一、普鲁兰多糖、聚-γ-谷氨酸生产工艺为以葡萄糖为原料，硫酸铵、酵母膏、磷酸二氢钾等为辅料，用土曲霉菌株为生产菌种，通过二级种子培育，进入发酵罐进行发酵。
二、发酵完毕后，压滤除去菌体，减轻分离纯化的负担。压滤后的发酵液经离子树脂交换、在进入超滤膜分离系统，纯化处理。
三、经对菌种发酵环境（如PH.温度、溶解氧、流加配料、通风、搅拌等）和代谢机理深入研究实验，成功地解决了底物抑制，产物反馈抑制和葡萄糖分解阻易抑制问题。
四、采用超滤纯化技术有效的打破了传统的醇沉手段，克服了产品异味、纯度不够等特点，通过该手段所得产品性能稳定、成膜型更好。
